https://www.galettes-penven.com/content/6-notre-biscuiterieUne histoire authentique de gâteaux bretons
Tout a commencé en 1890, dans une des boulangeries de Pont-Aven où lsidore Penven confectionnait, en plus de ses pains, de délicieux gâteaux bretons… Navré à l’idée de jeter les invendus, Isidore Penven décide de diminuer la taille de ses produits et d’en faire des portions individuelles, plus faciles à conserver et à consommer… La fameuse galette est créée à Pont Aven ! Bien des années après, les galettes bretonnes de la Biscuiterie Penven sont délicieusement dans l’air du temps. Depuis toujours, la marque s’est attachée non seulement à préserver les recettes d’origine, mais aussi à maintenir une fabrication artisanale.
Il en va de la cuisine comme des plus belles œuvres de l'art : On ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.
- Daniel Pennac / Le dictateur et le hamac -